泡椒鸡爪
1.1万热度
195收藏
收藏
|
系念pumpkin
一直都比较爱吃泡椒鸡爪，喜欢那种爽脆的感觉，嘿嘿~这是自己第一次做的，味道还不错，而且方法很简单的，值得一试~
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
料酒
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
白开水
适量
姜
适量
泡椒
适量
步骤
-
1. 将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。 -
2. 切成3半。
-
3. 放入锅里，加入姜片，料酒、盐，加水，没过鸡爪。
-
4. 将鸡爪煮熟，大概6分钟左右，不要煮得太烂，否则影响口感。
-
5. 将煮好的鸡爪捞出，放在水龙头上冲水，将油脂冲掉。
-
6. 将冲洗好的鸡爪放入水里（最好用冰水，肉质爽脆）泡2小时左右。
-
7. 将泡好的鸡爪放入干净的玻璃碗里。
-
8. 倒入泡椒汁，加入泡椒。
-
9. 加入适量盐、白醋、白砂糖，可加入适量白开水，汁要没过鸡爪。
-
10. 密封好后放入冰箱，冷藏5小时以上可以食用。
小贴士
1、鸡爪要剪去趾甲，按图中那样切就会比较入味。
2、鸡爪煮好后要用大量水冲掉上面的油脂。
3、放冰箱冷藏一天，口感更佳。
2、鸡爪煮好后要用大量水冲掉上面的油脂。
3、放冰箱冷藏一天，口感更佳。