爆炒红萝卜丝
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红萝卜的营养很高,其中胡卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能,防治呼吸倒感染,促进人体细胞生长发育等重要作用。但胡罗卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡罗卜,就会有90%的胡罗卜素被排泄掉,起不到营养作用,所以胡罗卜不宜生吃。胡萝卜中的VA是脂溶性的,炒熟吃才能利于人体吸收。
时间: 10分钟内
食材
红萝卜
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 红萝卜切丝
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2. 锅放油爆香葱、姜、蒜、干辣椒
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3. 放红萝卜丝翻炒到萝卜丝变软
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4. 加盐
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5. 加五香粉翻炒均匀
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6. 出锅
小贴士
红萝卜炒熟才能让营养更好的吸收。