味噌汤
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绰溉塘车涸
味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
时间: 10-30分钟
食材
味噌
二小勺
小海带干
适量
虾仁
适量
豆腐
适量
金针菇
少许
味淋
少许
步骤
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1. 豆腐切小块。
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2. 金针菇洗净。
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3. 小海带干泡发。
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4. 将淘米水放入砂锅里,加点姜片和豆腐煮开,淋一些味淋。
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5. 加入小海带和金针菇煮开。
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6. 味噌用温水调开。
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7. 放入虾仁倒入味噌煮开关火食用。
小贴士
味淋是一种日式料酒,有点甜味儿。没有可以不放。
味噌不要久煮会破坏营养,出锅前淋入即可,有咸味,汤可不放盐。
味噌不要久煮会破坏营养,出锅前淋入即可,有咸味,汤可不放盐。
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