味噌汤
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四叶草
老公向来支持我的爱好,现在,比我更喜欢逛菜场,也比我更喜欢留意一些不常见的食材,比我,更喜欢让我尝试各种不同的美味做法。更能提出好多好多意见给我,这是他在超市进口食品专柜买的一盒味噌,大酱…………我尝试着做了一回味噌汤……用家里现有的材料!味噌汤是很道地的日式汤品,日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料,由发酵过的黄豆制成,为糊状,有点像我们东北的大酱。味噌主要用来作汤底,在日本街头,无论多晚,街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤:看似清汤寡水,用勺子轻轻一舀,“内里乾坤”婉转浮现。
时间: 10分钟内
食材
味噌
2勺
胡萝卜
1根
海带丝
1小把
绿豆芽
1小把
小蘑菇
1盒
鱿鱼
适量
盐
适量
步骤
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1. 先将材料准备好。
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2. 煮一锅开水,依次将豆芽焯熟
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3. 捞出冲凉沥水备用。
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4. 小蘑菇去蒂焯水
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5. 捞出冲凉备用。
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6. 海带丝,我用的盐渍的,所以洗干净略煮一小会儿。 如果普通的海带丝可以省去这一步骤,直接使用。
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7. 煮好的海带丝捞入凉水中备用。
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8. 最后将鱿鱼焯一下,
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9. 捞出冲净后切段。
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10. 锅中加一点油,将擦成丝的胡萝卜和小蘑菇放入,炒软,
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11. 倒入适量清水,根据人数添加。
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12. 大火煮开,小火十分钟。
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13. 加味噌,根据情况加盐调味即可。
小贴士
味噌不可久煮,最后添加,稍煮即可。
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