汤种核桃小面包
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早餐吃得既要营养，又要方便，因此面包就是再好不过的选择了，提前一晚烤好，早餐吃时配上牛奶或粥，既简单，又美味。今天这款小面包，用的汤种法，又加了核桃烤制，味道特别香。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
320g
淡奶油
50g
鸡蛋
90g
热水
100g
绵白糖
45g
玉米油
45g
奶粉
20g
酵母粉
3g
精盐
3g
全蛋液
适量
核桃仁
适量
步骤
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1. 100克面粉中加入100克热水，搅拌成糊状，晾凉即为汤种， -
2. 再加入鸡蛋、玉米油、淡奶油、绵白糖和精盐，
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3. 加入220克面粉，奶粉和酵母粉，
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4. 启动面包机和面25分钟，
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5. 发酵40分钟，
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6. 将发酵好的面团，揉搓排气，
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7. 分割成12份，
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8. 滚圆，
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9. 码入不粘模具中，
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10. 烤箱中放一碗热水，放入面包坯，发酵40分钟，
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11. 在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，顶上按上一颗核桃仁，
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12. 入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小贴士
发时放进烤箱中的热水，在面包烤制时不必拿出来，这样烤好的面包，表皮不干，口感更好。
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