班兰戚风
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山有陈逍遥
这周我就能收到新烤箱了，再新烤箱没到手之前继续玩转我的面包机，上次做了棉花蛋糕非常棒，这周又试下戚风，完美呀，一点都不比烤箱出来的差！
一瓶班兰香油也快用完了，留下一点做酥皮点心的，所以蛋糕中放少了点，颜色没有那么艳，但是淡淡的绿也很清爽，顶上放的冻蓝莓竟然没有下到中间去，就是唯一有点小遗憾的地方！
切开的蛋糕组织看得出来的细腻、松软，我也试着用手把蛋糕捏扁，一松手自然又弹回去了。这么好吃的蛋糕真留不到第二天啊！
一瓶班兰香油也快用完了，留下一点做酥皮点心的，所以蛋糕中放少了点，颜色没有那么艳，但是淡淡的绿也很清爽，顶上放的冻蓝莓竟然没有下到中间去，就是唯一有点小遗憾的地方！
切开的蛋糕组织看得出来的细腻、松软，我也试着用手把蛋糕捏扁，一松手自然又弹回去了。这么好吃的蛋糕真留不到第二天啊！
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
清水
30g
玉米油
30g
白糖
50g
班兰香油
2滴
蓝莓
适量
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 鸡蛋分开蛋黄与蛋白，把蛋黄、清水、玉米油混合搅拌均匀
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3. 低粉过筛后加入
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4. 用打蛋器划Z字将面糊拌匀，不要划圈过分搅拌以免面粉起筋
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5. 蛋白搅至鱼眼泡时加一半白糖打至6成发泡
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6. 再加入剩下的白糖打至硬性发泡
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7. 蛋黄面糊中加二滴班兰香油翻拌均匀
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8. 取一半的蛋白泡与班兰面糊混合拌均
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9. 再加入剩下的蛋白混合拌均成细腻的蛋糕糊
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10. 面包机提前预热5分钟（选烘烤菜单）
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11. 把蛋糕糊倒入模具中，上面放上解冻的蓝莓，（6寸模的边缘刚好卡在上层发热管上），盖上面包盖
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12. 烘烤30分钟结束（有少许开裂），取出放凉
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13. 脱模非常漂亮，没有回缩
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14. 切开看看组织很好的。
小贴士
做戚风蛋白要打至硬性发泡；
面包机和烤箱一样也需要提前预热一下再放蛋糕糊进去烤；
面包机和烤箱一样也需要提前预热一下再放蛋糕糊进去烤；
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