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杂粮司康
1.8万热度
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郜耘志腻
司康和做面包馒头一样,可以选择自己喜欢的果料或者粉类在里面,今天做了款杂粮的,更加营养健康了,而且做起来十分方便的哦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
110g
黄油
30g
2g
牛奶
60g
鸡蛋液
15ml
酵母
半小勺
白砂糖
15g
黑芝麻碎
12g
黄豆粉
25g
步骤
  • 1. 将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
  • 2. 黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
  • 3. 黑芝麻和盐也加入到盆里面
  • 4. 放入软化的黄油块里面
  • 5. 用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状
  • 6. 小碗里面装进牛奶,白砂糖,酵母搅拌融化后,倒入面粉盆里面
  • 7. 揉成光滑的面团即可
  • 8. 按成圆饼状,装进保鲜袋里面,放进冰箱冷藏一晚上
  • 9. 第二天取出来,用擀面杖擀的薄厚均匀,然后用心形的模具压出形状
  • 10. 左右的压好之后,在表面刷上一层鸡蛋液
  • 11. 最后放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。
小贴士
烤的时候注意观察火候,表面上色了就调低上火,或者盖上一层锡纸在表面。
因为面粉的干湿程度不一样,所以牛奶的量可以酌情的加减。
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