海参瑶柱炖瘦肉
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蓬霏琅咫天涯
原来泡了几根海参，准备煮海参生蚝粥的，结果一直没买到新鲜生蚝，所以今天就做了这个海参汤；因为加了瑶柱，就是海鲜的鲜甜味，没有放什么配料，怕把这个鲜味给盖住了！
吃海参，喝汤，真是幸福得不得了！
吃海参，喝汤，真是幸福得不得了！
时间: 1-2小时
食材
干海参
3条
瘦肉
350g
瑶柱
20g
盐
适量
姜片
适量
步骤
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1. 海参提前加纯净水，入冰箱泡发12小时以上；然后处理干净备用； -
2. 切姜片，瘦肉切大块；
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3. 姜片和瘦肉冷水下锅，焯一下然后过清水洗净；
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4. 瑶柱洗一下备用；
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5. 把瑶柱，姜片，瘦肉入炖盅；
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6. 加入适量开水；
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7. 按炖盅说明也在外围加适量开水；
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8. 盖好盖子，炖约3小时；
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9. 在炖到2.5个小时的时候，加入泡发好的海参；
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10. 续炖半小时后，加盐调味食用。
小贴士
泡发海参的容器一定要没有油腥，最好放零度保鲜格进行，并且用纯净水。