花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，
花生银耳粥软软糥糥的很好喝。