奶黄冰皮月饼
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看见明天訾溍月
第一次做月饼，就选了一款最简单的，女儿两岁了，刚做完还没放冰箱冷藏，女儿就自己吃了一个，老公说女儿真给你面子^O^
时间: 1-2小时
食材
澄粉
10g
糯米粉
100g
牛奶
150g
玉米油
25ml
糖粉
50g
鸡蛋
2个
黄油
30g
吉士粉
10g
奶粉
20g
糕粉
适量
步骤
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1. ，准备好所有材料 -
2. 奶黄:)把黄油放糖粉50g打发，再放鸡蛋继续打发，然后把吉士粉，奶粉，澄粉10g过筛，放入搅拌均匀
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3. 放入锅中蒸，边蒸边搅拌直至凝固成团就可出锅
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4. 出锅后充分搅碎，放入冰箱冷藏30～60分钟，
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5. 冰皮:)牛奶加入糖粉20g加热充分融化，牛奶快要开的时候，把把澄粉60g,糯米粉100g，过筛加入到牛奶中，加入玉米油，搅拌均匀。
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6. 上锅蒸20~30分钟，取出放凉，就可以做冰皮了
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7. 糯米粉放入锅中炒至微黄
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8. 我用的是50g模具，馅料20g,冰皮30g。
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9. 把冰皮压扁
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10. 把馅料放入冰皮中间
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11. 用手把皮往上推，至收口
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12. 粘上熟糯米粉，放入模中，看脱模就这样子了^O^
小贴士
做奶黄时一定要在锅边看着，不要做的太硬了。
一定要放冰箱冷藏一晚这样口感更好^O^
一定要放冰箱冷藏一晚这样口感更好^O^
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