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牛腩白萝卜煲
2.5万热度
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花颜与夏卫蒋
给咱爸咱妈做道菜————白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
这道菜是海丰人最爱之 ,3.5约群的去吃个牛腩火锅,又香又营养。大爱。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
1000g
白萝卜
1000g
50g
大蒜
50g
辣椒干
5条
八角
5颗
花椒
10颗
五香粉
2g
10g
生抽
30g
鸡粉
2g
步骤
  • 1. 牛腩切大块,在温水里泡1小时,去掉血水。
  • 2. 电饭煲里加入水,牛腩,调料。
  • 3. 加入姜,蒜,生抽,按煮饭键开始。
  • 4. 白萝卜切条状。
  • 5. 1个半小时后,加入白萝卜,再煮30分钟的,下鸡粉调味,就好了。
小贴士
煮牛腩的时间 视个人喜爱,给老年人做可以煮多点时间,让牛腩更软些,更容易消化。
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