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仿吉野家牛肉饭
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醉酒夢紅顏通边
第一次去沈阳,高中好友请我吃吉野家,带我逛沃尔玛,两个小姑娘从早上玩到天黑才回她们学校也不觉得累。现在她已经是三岁娃娃的妈妈,而我也已经为人妻子,相隔千里已经7年未曾见面了。每次去吉野家必点牛肉饭,好怀念两个人头顶头共吃一碗饭的日子,好想念年少时陪我共同成长的朋友。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
400g
洋葱
300g
西兰花
200g
胡萝卜
100g
适量
适量
红酒
适量
冰糖
适量
鸡粉
适量
鲣露
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜改花刀后切片
  • 2. 西兰花撕小朵
  • 3. 洋葱切丝
  • 4. 滚水锅中加盐和油,放入胡萝卜片煮熟后捞出
  • 5. 放入西兰花煮熟后捞出
  • 6. 热锅冷油放入冰糖,小火熬成糖浆
  • 7. 生抽,味淋,红酒,盐,鸡粉,鲣露放入碗中
  • 8. 将调成的汁倒入糖浆中,加入开水煮滚
  • 9. 放入洋葱煮软
  • 10. 放入肥牛片煮变色
  • 11. 将米饭装入碗中压平,放上西兰花和胡萝卜片
  • 12. 最后加煮好的肥牛洋葱连带汤汁浇在米饭上,即可
小贴士
肥牛不易煮时间过长,变色即可
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