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杨枝甘露
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吾心给谁人暨
大爱芒果,所以每年的芒果季,我都不会放过。
趁着芒果飘香的季节,我会做很多大爱的甜品,杨枝甘露就是其中的一款。
每次吃这个甜品,我都想用一句“好吃到想哭”的话来形容她。嘿嘿~~~
杨枝甘露,我已经不是第一次做了,这次又买了个新的杯子,特喜欢,就拿来又臭美一下下。
类似的玻璃杯子不知已经买了几个了,可每次看到不一样,还是会心动,还是会长草,还是会忍不住买一个又买一个,唉,没有办法,爱美食的人,大多都是这样的吧,总要有一个又一个的美器,永无止境。
食材
大芒果
2个
西柚
半个
小西米
适量
白糖
适量
牛奶
200g
椰浆
200g
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 牛奶加椰浆,再加一勺白糖,加热至白糖融化。晾凉待用。
  • 3. 芒果去皮去核,用料理机打成芒果糊,也可以留一些芒果切成小丁。
  • 4. 清水烧开,将西米倒入,煮十几分钟后西米无白芯(中间注意搅拌),闷几分钟。
  • 5. 捞出来用清水冲洗。
  • 6. 西柚果肉剥出待用。
  • 7. 将芒果泥和椰浆牛奶混合搅拌均匀,放入煮好的西米,再加入芒果丁和西柚果肉,喜欢的也可以再加一点淡奶油。
  • 8. 入冰箱冷藏后效果更佳。
小贴士
1.煮西米一定要等水煮开后再倒入,而且中间要注意搅拌,以免粘锅。
2.西米比较难煮,可以在煮十几分钟后倒入一碗凉水,再煮开,煮几分钟后盖盖子闷一会儿。
3.椰浆不是市售的椰奶,如果用椰奶,味道会比较淡。
4.如果芒果比较甜,煮椰浆牛奶的时候就不要再放糖了。
5.如果没有西柚,也可以用一般的蜜柚。
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