紫苏蒸蟹
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频独硕驳踩
秋天大闸蟹比较肥美,我就定了一些尝尝鲜。
中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品,紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功,就是可以去腥解寒毒。
中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品,紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功,就是可以去腥解寒毒。
时间: 10分钟内
食材
鲜活大闸蟹
6个
紫苏粉
1包
蟹醋
适量
步骤
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1. 要选鲜活的大闸蟹,十月中旬的最为肥美。
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2. 将蟹刷洗干净。
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3. 换清水加一点香油,让蟹吐水。
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4. 肚子朝上放到盘子上。
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5. 撒上紫苏粉,也可以用鲜紫苏。
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6. 水开上锅蒸十二分钟。
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7. 蒸好后将蟹解绳食用。食后可喝些姜茶暖胃。
小贴士
吃蟹一定要注意不要食胃心肠腮。
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