盐水虾
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笑颜oath
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
250g
小葱
2根
花椒
少许
八角
1个
姜
3片
盐
适量
料酒
少许
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 虾洗净后,挑去虾线。
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3. 锅内放清水,加入小葱、姜片、八角、花椒。
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4. 加入适量的盐。
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5. 然后再加入料酒煮开。
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6. 放入处理好的虾。
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7. 大火煮沸即可关火。
小贴士
做盐水虾时用大火煮开,保持一小会沸腾状态就可以关火,虾一定要用新鲜的活虾来做,这样虾口感最好。
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