1. 准备好材料。

2. 先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。

3. 锅中先放清水烧开。

4. 将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。

5. 捞出控水备用。

6. 另起炒锅，炒锅中放油烧。

7. 油热倒入姜末爆香。

8. 其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。

9. 待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。

10. 加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。

11. 盛入碗中即可。