山楂水晶肉丁
2.3万热度
139收藏
收藏
|
豆芽liner
这个山楂水晶肉丁做出来很好吃，酸甜适口。我是头一次做，做的不是很成功但是也感觉很喜欢吃，味道独特。家里人都喜欢吃，不腻口，因为里面放了山楂可以解腻。很下饭的也可以作为下酒菜。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 里脊肉洗净去掉筋膜 -
2. 自制山楂酱
-
3. 葱姜、香叶、大料、花椒
-
4. 里脊肉切成肉丁
-
5. 倒入料酒
-
6. 盐
-
7. 淀粉
-
8. 搅拌均匀在放入一个蛋清
-
9. 抓均匀的肉丁腌制10分钟
-
10. 锅中油烧至六成热
-
11. 肉丁炸变颜色即可捞出
-
12. 等油烧热后复炸，肉丁下入后迅速捞出
-
13. 锅留少许底油下入大料、姜、香叶煸炒出香味
-
14. 下入山楂酱
-
15. 番茄沙司
-
16. 煸炒出红油下入葱小块
-
17. 在下入蚝油
-
18. 下入蔬之鲜提鲜
-
19. 白糖
-
20. 最后都调好味下入炸好的肉丁，翻炒入味即可出锅
小贴士
1、肉切1厘米大小的丁，然后在腌制10分钟就可以炸了。
2、山楂酱和番茄沙司可以解油腻还可以起到肉质的口味。
3、做好的山楂水晶肉丁颜色漂亮，看着就很有食欲。建议友友们试一下。
2、山楂酱和番茄沙司可以解油腻还可以起到肉质的口味。
3、做好的山楂水晶肉丁颜色漂亮，看着就很有食欲。建议友友们试一下。