青椒塞肉
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查恒契诃夫
和同事在菜场里晃荡了半天，还是买了青椒和肉，其实这是我一直想吃的，呵呵。天天在食堂都没什么肉吃，肚子里的油水快刮完了。呵呵。看见肉眼发亮了。呵呵有点夸张啊。喜欢肉里面有青椒的味道。所以想起了这道菜。吃过很多次却是第一次做。
食材
肉
400g
玉米
200g
芹菜
2根
青椒
10个
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
淀粉
少量
生抽
适量
醋
少许
黄酒
少许
蒜泥
少许
步骤
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1. 肉，大爱，挑选白红相间的。买的时候最好闻一下 -
2. 青椒去蒂，不能裂开。只需顶部留空就行了
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3. 洗净，最好把中间的种子也掏去
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4. 肉切成细小块
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5. 用搅拌机做成肉末
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6. 玉米剥成粒
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7. 食材准备就绪，肉末，玉米粒，芹菜丁，生姜，蒜泥，鸡蛋
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8. 加料酒，盐，少量味精，糖，生抽，淀粉
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9. 用筷子慢慢的捣进掏空的青椒里面。外面撒上一层淀粉（我就随便撒了下）。
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10. 锅热入油，加姜，然后小炒一下，动作要轻。否则容易散。炒完后加入水还有少许盐和糖，煮一会。水收干后加点味精就可以出锅了。
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11. 成品出锅。肉满满的。额......额......额......打嗝了，吃撑了了，嘿嘿。我吃东西颜色偏浅，所以酱油放的少，大家依据自己的情况加酱油。
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12. 吃的时候沾点醋，会很不错。
小贴士
肉末里加鸡蛋和淀粉，这样塞在里面的肉不容易散。
可以少炸一会，水煮食物更健康点。（个人观点仅供参考）
大家在吃的时候可以沾点醋。
可以少炸一会，水煮食物更健康点。（个人观点仅供参考）
大家在吃的时候可以沾点醋。
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