砂锅酿豆腐
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之之之之-
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时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉
180g
香菇
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
沙茶酱
1匙
胡椒粉
1匙
鸡精
适量
红薯粉
适量
香油
适量
小洋葱
1个
步骤
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1. 豆腐切成等量小块。 -
2. 猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
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3. 搅拌均匀备用。
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4. 泡好的香菇切片，葱切片备用。
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5. 起锅热油，豆腐入锅煎。
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6. 煎至四面金黄。
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7. 豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
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8. 将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
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9. 全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
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10. 取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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11. 把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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12. 盖上盖用中火炖。
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13. 炖开。
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14. 转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
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15. 炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。