土豆丝拌海带
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molecular柯南
酸辣开胃的小菜，回味带点甜，加上花椒油的椒麻香，夏天拌上这样的一盘，再配上一碗粥，那是很清爽美味的一餐！
时间: 1-2小时
食材
干海带
1块
土豆
1只
香菜
适量
醋
2勺
辣油
1勺
生抽
2勺
白糖
半勺
花椒油
适量
麻油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 干海带加清水泡发。
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3. 土豆去皮切丝，过两遍凉水，泡上清水待用。
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4. 泡好的海带切丝，加盐抓捏几十秒，冲洗干净，这样的动作重复两遍。
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5. 准备的调料。
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6. 水烧开，加少许的盐，将土豆丝汆烫十几秒捞出。
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7. 再将海带丝下入开水中烧开捞出。
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8. 待土豆和海带丝变凉，加入香菜碎，所有的调料。
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9. 拌匀。
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10. 冰箱冷藏几十分钟味道更好。
小贴士
1.用盐抓捏海带可以去除海带表面的黏液。
2.一定要等到土豆丝和海带丝变凉再调味，否则影响口味。
3.拌好的凉菜冰箱冷藏后口感更好，一次吃不完的凉菜也要放冰箱冷藏，并且尽快吃完。
2.一定要等到土豆丝和海带丝变凉再调味，否则影响口味。
3.拌好的凉菜冰箱冷藏后口感更好，一次吃不完的凉菜也要放冰箱冷藏，并且尽快吃完。
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