香油板栗鸡
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卤鸡翅o
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时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
750g
板栗
400g
香油
30ml
冰糖
10g
料酒
15ml
姜片
10g
步骤
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1. 土鸡切块,凉水下锅焯熟去血沫备用
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2. 锅里倒香油
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3. 下入姜片,冰糖
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4. 鸡块小火煸炒出油
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5. 料酒2勺,酱油1勺,加热水没过鸡块炖40分钟
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6. 加盐2勺,加入板栗,继续炖30分钟
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7. 大火收汁,不断翻炒,保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
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8. 土鸡的油浸入板栗,板栗糯香绵甜,鸡肉沾了板栗的甜, 肉质紧实,入味,更有香油的醇香。
小贴士
吃货小窍门,板栗放阳台暴晒,外壳干裂开口,非常好去壳。