卤肉饭
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自仕鸭毓忧
星期天中午，一家三口每人一盘卤肉饭。等我拍完照，俩吃货早已吃完，而且全部光盘，终于以实际行动来响应国家号召了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
适量
鸡蛋
适量
西兰花
适量
米饭
适量
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
味极鲜酱油
适量
冰糖
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
姜片
适量
料酒
适量
沙姜
适量
步骤
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1. 五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖 -
2. 炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
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3. 下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
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4. 香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
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5. 加入清水没过肉以上一寸
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6. 大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮
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7. 大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可
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8. 锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。
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9. 取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可
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