卤味拼盘怎么做？
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京细菜谱
鸭胗、五花肉、鸭爪分别焯水过冷水，再放入电饭煲内，加入豆干、调味料、卤一个半小时即可
时间: 1-2小时
食材
鸭掌
1000g
鸭胗
500g
豆腐干
500g
五花肉
750g
冰糖
适量
盐
适量
白酒
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸭掌去指甲洗净，鸭胗洗净，猪肉洗净切大方块。
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2. 鸭胗五花肉先入沸水焯1分左右。
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3. 把鸭掌也入沸水焯1分左右，捞出放水龙头下过冷水。
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4. 先把五花肉鸭胗放电饭锅，加白酒，生抽，盐，冰糖。
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5. 再放鸭掌，姜。
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6. 豆干放最上面，再淋生抽，一碗水，加盖卤1个半小时。
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7. 中途要翻动一下哦！
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8. 卤好就可以装盘开吃了！很纯香入味呢！
小贴士
中途要翻拌，让每样都上色入味。
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