椰蓉吐司,零添加剂,无法拒绝的美味,每次都最少要做两个才够吃
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冷冷watery
制作面包最大的难点是发酵，所以采用热水发酵的方式很不错。用汤种法制作的面包很松软。第一次制作这种整体的椰蓉面包，感觉馅料放的太少，下次一定要多放，吃的不满足呀，呵呵。我使用蛋糕模烤制吐司很方便，效果真不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
40g
牛奶
40g
糖
40g
水
200g
盐
4g
酵母粉
8g
黄油
60g
黄油
50g
砂糖
50g
鸡蛋
1个
椰蓉
100g
步骤
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1. 首先制作汤种，将40克高粉和200克水混合 -
2. 加热至糊状，冷却后使用
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3. 除黄油外，将材料全部放入面包机中，启动和面程序；
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4. 程序结束后放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
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5. 和好的面团可以拉出手套膜。
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6. 将面团放入容器内，我采用微波炉内热水发酵的方式进行一发；
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7. 制作椰蓉馅，黄油提前软化，加入砂糖搅拌均匀
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8. 加入鸡蛋搅拌均匀
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9. 加入椰蓉搅拌均匀，盖保鲜膜待用
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10. 面团发酵至二倍大；
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11. 充分揉至排气；
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12. 将面团分成两块，擀成长方形后表面抹一层椰蓉
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13. 然后卷起成圆柱状，收口处用手捏紧；
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14. 从中间切开；
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15. 交叉卷起；
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16. 围成圆形；
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17. 放入六寸的蛋糕模中，放入微波炉内热水进行二次发酵；
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18. 待面团涨至1.5倍大时取出
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19. 表面刷蛋液，175度烘焙35分钟；
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20. 烤好后的吐司取出，晾凉即可食用。
小贴士
我一般制作面包采用的发酵方式都是在微波炉里放一碗热水，然后把面团放一旁，制造出温暖的环境，发酵很方便。
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