猪肉炒莲藕
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澈叶蓝凌赵
藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
莲藕
350g
油
适量
盐
适量
红椒
1个
生粉
适量
生抽
适量
蒜
适量
洋葱
适量
耗油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 猪肉切长条
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3. 切好猪肉，加少许生粉和生抽
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4. 然后抓匀，腌制几分钟
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5. 莲藕去皮切成和猪肉大小的条状，然后用水冲洗几遍
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6. 锅里下适当多点水
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7. 等水开的时候，把冲洗过的莲藕放进去飞水
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8. 大概2分钟的时间就可以捞出，泡冷水
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9. 切好配料
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10. 锅里下多点油，把腌制好的肉滑熟
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11. 炒到变色，即可倒出，在炒时间久了会变老。
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12. 锅里下少许油，把蒜头和洋葱爆香
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13. 把泡过冷水的莲藕下锅一起炒
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14. 下少许鸡精和耗油提鲜，下少许盐调味。
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15. 翻炒均匀，在把肉和红椒丝加少许水下锅一起炒
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16. 等到红椒丝熟之后就可以出锅了。
小贴士
莲藕飞水前要泡下，出下淀粉，那样不会变的太黑，如果要是凉拌的话，加白醋就不会变黑的。
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