素炒韭黄豆腐皮
10.3万热度
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冯雨佳勒
韭黄、豆腐皮的黄与白,点缀胡萝卜丝,煞是好看。适当搭配吃点清淡的菜,营养保健,也一样的下饭清口。韭黄:具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。豆腐皮:中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
时间: 10分钟内
食材
韭黄
100g
豆腐皮
100g
葱
少许
姜
少许
盐
少许
油
少许
胡萝卜
少许
味及鲜
少许
步骤
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1. 豆腐皮、胡萝卜切丝。
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2. 韭黄洗干净,切段。
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3. 热油葱、姜爆锅。
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4. 放入准备好的韭黄、豆腐皮、胡萝卜丝快炒,加盐,少许味及鲜。
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5. 出锅,装盘。
小贴士
急火快炒,否则韭黄易烂,颜色也不漂亮。