姜饼小人
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stationery恐惧
快到圣诞节了，虽然这节日是舶来品，但是看着满眼红红绿绿的圣诞装饰、听着欢快的歌曲，心情还是会瞬间愉悦起来。不喜欢吃姜，但是却喜欢饼干里淡淡的姜味，回味中一种特殊的味道。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
250g
黄油
50g
红糖粉
25g
糖粉
50g
鸡蛋
25g
蜂蜜
35g
肉桂粉
1/4小勺
姜粉
1小勺
食用色素
适量
水
30g
步骤
-
1. 黄油软化后加入糖粉（50克）和红糖粉（25克）打发。 -
2. 分次加入蛋液(25克）打发。
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3. 加入蜂蜜（35克）拌匀。
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4. 筛入低筋面粉后放入肉桂粉。
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5. 加入姜粉。
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6. 加入泡打粉。
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7. 加入小苏打。
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8. 用按压的方式拌匀。
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9. 揉成光滑面团后放入冰箱松弛1小时。
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10. 擀开面团厚度约3毫米，用模具刻出小人形状。
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11. 放入烤箱 180度 12分钟。
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12. 烤制的过程中准备糖霜，20克蛋白加入150克糖粉。
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13. 搅拌混合均匀。
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14. 分别盛出一点放入小碗里，加入少许色素搅拌均匀。
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15. 剩下的糖霜放入裱花袋，前端剪小口。
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16. 开动脑筋随便画吧。
小贴士
1. 姜粉豆蔻粉小苏打泡打粉和面粉一起过筛，否则容易出现颜色不均匀的现象。
2. 糖霜很甜，如果打算吃掉小人，还是画简单的线条作为装饰吧。
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