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庆六一的数字饼干
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奎奎奎北
终于,又做了款简单的小烘焙----数字饼干。说实话,这数字模具买了有3年吧,这是第一次开光。当时想的是等开始教儿子识数时,烤一堆数字饼干,一边教他,一般还能吃着玩,寓教于乐,学起来应该蛮开心的哟。可是现在人家都会简单加减法了,我这模具才开光。真是不好意思了,嘿嘿。不过,小孩子终究还是喜欢这种有点小趣味的食品。他就吵着要吃个“800”,可手里那盒正好缺“0”,“8”倒是好几个。于是我说,儿子,你就吃个“888”吧,发发发!财迷的妈啊~~~顺便又给孩子他爹吃了个“168”一路发!要恶俗就恶俗底吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
240g
黄油
150g
蛋黄
4个
糖粉
90g
杏仁粉
45g
香草精
0.5g
2g
步骤
  • 1. 黄油150克、低筋面粉240克、蛋黄4个、糖粉90克、盐少许、杏仁粉45克、香草精少许
  • 2. 室温等黄油软化,加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用。
  • 3. 糖粉和黄油搅拌均匀
  • 4. 分次加入蛋黄液,搅匀
  • 5. 再加入香草精,搅匀
  • 6. 加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉,拌匀
  • 7. 揉成面团
  • 8. 保鲜膜覆盖,进冰箱冷藏40分钟再取用
  • 9. 取出部分面团,案板、面团上都要撒上面粉,擀成约3毫米的厚皮,用模具压出饼干坯。重复使用完面团。
  • 10. 放入烤盘中,预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。出炉后晾凉后密封保存
  • 11. 烤好作为小朋友的心点
小贴士
饼干很容易烤糊,最后2、3分钟最好守着烤箱。
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