葡萄奶酥
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仗义sociology
家庭自制葡萄奶酥,奶香浓郁回味无穷,适合新手制作
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
195g
葡萄干
80g
蛋黄
3个
奶粉
12g
黄油
80g
细砂糖
60g
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉
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3. 用电动打蛋器，打到体积膨松，颜色略变浅
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4. 分三次加入蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
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5. 打发到浓稠蓬松的样子
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6. 筛入低粉
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7. 直接用手将低粉和黄油混合均匀后，加入葡萄干
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8. 揉成均匀的面团（只要揉均匀即可，无需用力揉）
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9. 用凤梨酥模具，盖出长方形状
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10. 依次做好
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11. 表面刷上一层纯蛋黄液
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12. 把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤15分钟左右
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13. 直到表面金黄色即可出炉，晾凉享用
小贴士
1.没有凤梨酥模具，也可以擀成面片，用刀切成长方形。
2.这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球等。
2.这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球等。
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