小鸡炖蘑菇
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礁坑刳孛粕
上个周末回来家，婆婆给我娘俩杀了一只鸡，让带回来做着吃，这个鸡可真肥啊，做了一顿吃不完，我就把它分开做了，一半做了今天这个小鸡炖蘑菇，味道很不错的，蘑菇完全的吸收了鸡的美味
时间: 1-2小时
食材
小鸡
300g
蘑菇
8朵
油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
桂皮
适量
大蒜
适量
生姜
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
步骤
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1. 准备半只鸡，洗干净待用 -
2. 把鸡剁成小块
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3. 准备调料，花椒、大料、生姜 、大蒜、茴香等
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4. 上锅热油，先加入花椒爆香，
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5. 然后在加入大蒜和生姜爆香
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6. 加入准备好的鸡块
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7. 在加入生抽和料酒，搅拌
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8. 准备几朵蘑菇，洗干净待用
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9. 把蘑菇加入鸡肉块中，翻炒
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10. 加入适量的酱油
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11. 最后加入适量的清水，莫过鸡肉即可，等汤汁吸收的差不多了， 既可以加入盐调味，出锅
小贴士
鸡肉一定要多炖会，最后炖的骨肉相离了，这样的肉质才好吃
一定要稍微多加点料酒，去腥
一定要稍微多加点料酒，去腥
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