彩云汤圆
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光明磊落
彩云汤圆
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
南瓜
150g
紫薯
150g
热水
90g
猪油
适量
绵白糖
适量
芝麻粉
适量
核桃
适量
花生
适量
步骤
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1. 熟花生用擀面杖碾碎备用。 -
2. 倒入碗，放入用料理机打碎的熟芝麻和核桃，加白糖、猪油调和成馅料。
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3. 取100克糯米粉，和10克白糖，倒入90克热水，和成面团。
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4. 南瓜去皮切片，放入微波炉里叮绵。
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5. 放入料理机打成细泥。
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6. 取50克糯米粉，和成南瓜面团
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7. 紫薯去皮切片，放入蒸锅蒸绵。也打成细泥。取50克糯米粉，和成紫薯面团。
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8. 取适量的白色面团和黄色面团（或紫色面团），搓成条状。
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9. 排放在一起，然后象绕麻花一样，再对折。
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10. 分成小剂子，擀成圆形。
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11. 包入馅料，用虎口轻轻收紧口子。
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12. 再轻轻揉圆。
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13. 水开后倒入汤圆。
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14. 每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。
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15. 开吃
小贴士
1和糯米团的时候，如紫薯干的话可以适当加些热水
2每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
3做的汤圆小为好，易熟。最好不超过12克为宜。
2每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
3做的汤圆小为好，易熟。最好不超过12克为宜。
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