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港式早餐西多士
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湖工BB机
面包机做的吐司面包，可以延伸无数个吃法，早餐可以千变万化，三明治、面包条沙拉、西多士、简易式汉堡~~~早上用昨晚做的吐司面包做了一份西多士，非常美味！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
全蛋液
10g
酵母
1/2小勺
白糖
20g
黄油
10g
奶粉
7g
盐
2g
鸡蛋
1个
油
适量
蜜糖
适量
步骤
  • 1. 备好所有食材，称量好所需用量；
  • 2. 先放入牛奶，在边角位置放入糖、盐，倒入全蛋液（蛋液提前用筷子划散，搅拌均匀倒入面包桶内）
  • 3. 最后加入高粉，酵母粉；
  • 4. 按下功能键进行搅拌，搅拌到15分钟后按一下暂停键，加入黄油，再次恢复搅拌；
  • 5. 面包自动发酵至2、5倍大时，打开面包桶盖视察一下，发面还挺正常；
  • 6. 自动烘烤结束后冷却15分钟；
  • 7. 倒扣面包桶脱模；
  • 8. 吐司切厚片；
  • 9. 切去四边；
  • 10. 鸡蛋敲破，划散；
  • 11. 吐司片两面粘上鸡蛋液；
  • 12. 热锅，放适量油，放入吐司片煎至两面焦黄色；
  • 13. 盛起，喜欢牛油可以配一块，淋少许蜜糖开动吧。
小贴士
个人觉得一键式面包口感没有手工辅助的面包好，但是做西多士却是好食材，因为面包片的小孔可以吸收更多的蛋液，煎起来颜色好看，口感香酥特别~鸡蛋液要裹满吐司片，切厚片煎至焦黄色即可，不喜欢牛油可以免去。
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