猪肉煎饺
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思纬
猪肉煎饺表面酥黄，口感香，焦香扑鼻，吃到嘴里香脆无比的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
香菇
6个
虾皮
20g
饺子皮
450g
葱花
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
油
适量
步骤
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1. 干香菇浸泡半小时。 -
2. 猪肉切成肉泥。
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3. 加放葱花切拌均匀。
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4. 加放切末的香菇切拌均匀。
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5. 加放虾皮切拌均匀。
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6. 加放盐切拌均匀。
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7. 将肉泥放入碗中倒入料酒拌匀。
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8. 加放酱油搅拌均匀。
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9. 加放芝麻油搅拌均匀。
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10. 取一饺子皮将拌匀的馅料放入饺子皮中央，边缘用筷子蘸水润湿。
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11. 把饺子皮对折后左右各折三个褶子。
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12. 捏紧边缘。
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13. 依次做好剩余部分。
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14. 面粉加水搅拌均匀成面粉水备用。
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15. 平底锅热锅下油。
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16. 待油烧至六成热时放入饺子大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
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17. 锅中倒入1小碗搅拌好的面粉水，约至饺子的三分之一处，盖上锅盖，中火烧十分钟左右。
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18. 水干、饺子底部发脆即可盛出。
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19. 装盘。
小贴士
好吃
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