1、胡萝卜焯水去生再用也可以 有不喜欢生胡萝卜的味道的朋友 当然 不放也可以
2、寿司醋根据自己的口味适量加醋和糖 最好是跟米饭混合好了再调和（我这次调的 有说甜了的 也有说酸了的 哎！大众的口味啊！！难统一！）
3、肉松用那种很碎的就行 做寿司通用的 价格也不高 我这个用的好一些的 价格也高
4、鸡蛋搅均摊成蛋饼最好（我是懒得再多刷个碗……）
5、裹得时候一定要卷紧 不然不等你吃就散了