中种炼奶吐司
6.7万热度
192收藏
收藏
|
燕杀戮横行
中种的吐司做出来非常软第一次做炼奶吐司，组织非常不错！大家一定要试试！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
水
100g
糖
20g
盐
3g
炼奶
55g
蛋液
25g
水
10g
黄油
20g
酵母
3g
步骤
-
1. 中种：高筋面粉190克、水100克、酵母3克 混合揉成团 -
2. 冷藏发酵2倍大
-
3. 主面团：高筋面粉90克、细砂糖20克、盐3克、炼奶55克、蛋25克、水10克、黄油20克
-
4. 把中种面团撕小块和主面团的材料一起揉面
-
5. 揉出薄膜
-
6. 发酵2倍大
-
7. 排气，分3剂子
-
8. 取一剂子擀长舌状
-
9. 如图，卷起来
-
10. 放入模具 二发
小贴士
没有特别的技巧
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
中种炼乳吐司
痛挠疑邑谰8.2万热度726收藏 -
亚麻籽中种醇奶吐司,绵软好吃,奶香十足,当早餐正合适,味道不输面包店
靴子猫battery9.7万热度1.1万收藏 -
中种牛奶吐司
东方若白-8.9万热度828收藏 -
中种醇奶吐司
仙人球7.3万热度24收藏 -
中种炼乳吐司
妊孛晨重诨_2.9万热度147收藏 -
100%中种炼乳吐司
鸡蛋小超人菅8.9万热度36收藏 -
中种醇奶吐司
Cherry-sss6.7万热度147收藏 -
70%中种牛奶吐司
单恋4万热度96收藏