粿条是我们潮汕地区的特产，将米磨成浆后蒸熟成薄片，切成细长条，类似广州的河粉。我们一般是用来泡汤或者是炒着吃。出门在外，我们最想念的就是那一碗热乎乎的牛肉丸粿条汤，但这个粿条汤却一定得到牛肉店才吃到那鲜浓的牛肉汤，若再加点牛杂，美味啊。在牛肉店里，还有一种沙茶牛肉粿也是被热捧的，分量十足的干粿，再来一碗丸汤，已是满足的一餐。周日，尝试动手做沙茶牛肉粿，简单美味，但必须有好的牛肉，还得有好的沙茶酱。