红烧鲳鳊鱼
8.2万热度
88收藏
收藏
|
玉生烟孙
鲳鳊鱼是海里捕捞,据说鲳鳊鱼属于深海鱼,水质较为干净,所以受到的污染少,越大的鲳鳊鱼价格翻的越高。肉质紧实,刺少,吃起来剥下整块的鱼肉,大快朵颐。红烧的浓烈口味最适合它。如果买来很多鲳鳊,可以放冰箱冷冻,储存很久。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鳊鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜
适量
老抽
1勺
料酒
1大勺
糖
1大勺
葱
适量
步骤
-
1. 鱼洗净,去内脏,鱼身切菱形刀
-
2. 热油煎鱼,煎两面,煎第二面的时候放入姜葱一起煎
-
3. 煎到3分熟时候加入料酒,老抽,糖,盐,中火炖煮
-
4. 并且翻面,直到鱼全熟,汤汁浓稠。出锅,撒葱丝
小贴士
煎鱼的油要热,手放置油上十厘米处感觉到热蒸汽,此时,撒一勺盐,再倒一点冷油,鱼身擦干水下锅,煎鱼不沾锅哦。
-
这道菜的其他做法
-
红烧鲳鳊鱼的做法
138收藏6.6万热度 -
红烧鲳鳊鱼
23收藏9.4万热度 -
红烧鲳鳊鱼(超级简单家常做法
6收藏9.1万热度 -
腊肉红烧鲳鳊鱼
30收藏6.9万热度 -
红烧鲳鳊鱼
21收藏7.6万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度