肉炒包菜
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汅伊尘义客饶义
包菜含多种维生素和抗坏血酸等营养物质,润燥补虚,对因缺锌引起的儿童消化不良、不思饮食有一定的帮助。用包菜炒肉,又简单又美味。【营养价值及功效】1.包菜,学名结球甘蓝,又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,因其产量高,四季皆宜,具有养胃益脾的作用。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。2.猪瘦肉猪瘦肉营养丰富,有补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴等功效。
时间: 10分钟内
食材
包菜
1棵
猪瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 包菜切块;
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2. 瘦肉切丝,大葱和姜切末;
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3. 锅中倒油,中火加热,下包菜翻炒;
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4. 炒至断生后盛出;
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5. 瘦肉片加适量淀粉抓匀;
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6. 锅中倒油,中火加热,下瘦肉翻炒;
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7. 待肉片变色,下葱姜末爆香;
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8. 加适量红烧酱油,炒匀;
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9. 下包菜翻炒;
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10. 加适量盐和味精翻炒均匀后关火。
小贴士
肉片加适量淀粉抓匀后再炒可以使肉片炒出来更嫩。
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