酸菜肉末
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枯萎settlement
酸菜还是去年猫自己腌渍的，今天吃完这顿，还可以再吃一顿，就又要开始做新的了，每年要等到秋天才有非常漂亮的大芥菜上市，所以接下来的时间，应该会做酸豆角，这样吃到秋天的时候，可以接茬吃酸菜，一年都不断货，有时想想，会做饭的人是很幸福滴有木有，想吃什么就做什么，完全可以随心所欲。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
150g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
蒜子
10克
剁辣椒
适量
青椒
1根
步骤
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1. 清洗干净所有的食材。 -
2. 全部切成末，猪肉末分开肥瘦。
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3. 瘦肉末加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，料酒抓拌一下。
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4. 锅内不放油，把酸菜末煸干水汽，然后盛出备用。
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5. 锅烧热，放油把肥瘦末煸香。
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6. .再放入瘦肉末煸炒。
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7. 放少许的蚝油提色提味。
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8. 放入青椒末与蒜末。
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9. 再来上一勺剁辣椒炒香。
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10. 后就把酸菜末放入锅内。
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11. 大火炒匀，就可以了，下饭菜来喽~
小贴士
个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽，也更香些。