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巧克力冰淇淋月饼
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发财dissipate
一直就想制作巧克力冰淇淋,说是月饼也是因为象月饼的形状。正好快到中秋节啦,看到许多豆亲们都制作了各式的月饼,我的心里又开始长草了,儿子和孩子们都喜欢这款巧克力冰淇淋月饼,充满了浓郁的巧克力味道,当然是好吃挡不住啦。
时间: 1-2小时
食材
可可粉
15g
黑巧克力
150g
鸡蛋黄
2个
淡奶油
150g
牛奶
100g
白砂糖
30g
糖粉
20g
步骤
  • 1. 将鸡蛋黄、牛奶和30克砂糖磕入小奶锅中
  • 2. 搅拌均匀,加热至微微沸腾
  • 3. 放入可可粉
  • 4. 搅拌均匀,放凉
  • 5. 淡奶油中加入糖粉搅打至五、六分发
  • 6. 将晾凉的巧克力蛋奶液倒入
  • 7. 充分搅拌均匀
  • 8. 倒入容器内(想吃冰淇淋,直接放入冰箱冷冻三个小时以上即可)。
  • 9. 将巧克力冰淇淋和黑巧克力准备好
  • 10. 黑巧克力放入小盆中
  • 11. 用隔水加热法融化巧克力
  • 12. 全部融化成液体
  • 13. 模具中涂上一层巧克力夜,放入冰箱冷冻
  • 14. 取出后再次涂抹,至巧克力有一定的厚度
  • 15. 放入巧克力冰淇淋液
  • 16. 上面再用巧克力液遮盖住封口,放入冰箱冷冻三个小时以上即可。
  • 17. 巧克力冰淇淋月饼就做好啦。
小贴士
巧克力要隔水融化,我是做好热水后倒入下面的盆中,受热后巧克力开始融化。
冰淇淋也可以买现成的,全凭自己喜好。
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