柏林花环饼干
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漳估傅衷砂
柏林花环饼干，是挪威传统的圣诞点心之一。有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松。正宗的柏林花环饼干表面是用珍珠糖装饰，没有买到珍珠糖，就用粗棵粒砂糖代替了。多加了10g雀巢鹰唛炼奶，奶香味更浓郁。
时间: 1-2小时
食材
熟蛋黄
1个
生蛋黄
1个
糖
30g
黄油
100g
中筋面粉
150g
雀巢鹰唛炼奶
10g
粗砂糖
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克，轻轻的搓成粗粉棵粒备用。
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3. 熟蛋黄压成泥与生蛋黄拌匀
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4. 加入10g雀巢鹰唛炼奶拌匀
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5. 分3次加入糖，打至浓稠状。
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6. 倒入黄油粗粉棵粒里拌匀（不要过分搅拌）
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7. 倒入保鲜袋里，搓成长条，入冰箱冷藏2小时或过夜。
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8. 取出面团，分割成小份，每份6一8克。
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9. 取一小块轻轻的搓成细条，然后两头交叉，如领结一般。
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10. 刷上一层蛋清
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11. 将刷蛋清的一面粘上粗砂糖
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12. 依次做好全部
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13. 放入预热好的烤箱里，180度烤12分钟。
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14. 取出后散热即可
小贴士
不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的。
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