糯米粉粘豆包
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运凡孤月今心
喜欢吃粘豆包。之前做过纯黄米面的粘豆包,当然是非常可心了。今天家里没有了黄米面,懒得去买,就用糯米粉和玉米面来做了一次,一样的好吃,做豆包生坯的时候,豆包的颜色发白,蒸熟之后面皮金黄,也非常细腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
100g
糯米粉
100g
酵母
2g
温水
150g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 玉米面和糯米粉称量好。
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2. 温水把酵母融化。
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3. 用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。
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4. 发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
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5. 包入豆沙馅。
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6. 收口,团好。
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7. 直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
小贴士
蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅。
豆包的大小随意,但不要太大才好看。
豆包的大小随意,但不要太大才好看。
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