您的位置: 首页>菜谱分类>黄瓜鸡蛋包子
黄瓜鸡蛋包子
24.1万热度
97收藏
仔净唾接途
父母退休后,就爱回老家鼓捣家里那一亩三分的小菜地。所以从刚开始下早豆角一直到现在,家里吃的菜都是自家地里种的,这有好处也有难处,就是菜太多了,吃不过来,扔了还浪费,之前收获黄瓜的时节就造成了我家“黄瓜灾”,各种黄瓜餐接踵而来——拌黄瓜、拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、、、可是黄瓜还是吃不完,送都送不完。我就想了打汁喝的好方法,剩下的黄瓜渣用来做馅,不仅解决了家里的“黄瓜灾”,味道清新的包子,也得到的家人很意外的衷爱!
时间: 1-2小时
食材
面粉
450克
黄瓜
10根
温水
230毫升
酵母
5克
鸡蛋
4个
豆油
适量
精盐
适量
步骤
  • 1. 黄瓜洗净用可分离的榨汁机榨汁,将汁与渣分别倒入盆中。
  • 2. 汁我们留着部了蜂蜜喝,黄瓜渣再挤干,用来做包子馅。
  • 3. 4个鸡蛋放入锅中炒碎备用。
  • 4. 炒碎的鸡蛋晾凉后,与黄瓜渣混合,放入豆油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀。
  • 5. 炒碎的鸡蛋晾凉后,与黄瓜渣混合,放入豆油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀。
  • 6. 面粉与温水、酵母混合,和成光滑面团,发酵成2倍大。
  • 7. 将发好的面团揉匀。
  • 8. 面团分成两份,每份搓成长条。
  • 9. 切成大小相等的剂子。
  • 10. 擀成面皮。
  • 11. 包入黄瓜鸡蛋馅。
  • 12. 对折,捏边。
  • 13. 包好的包子放入蒸屉发酵20多分钟,然后放入蒸锅,大火上汽后,转小火蒸20分钟即可。
小贴士
1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。
2 黄瓜渣做馅前要再挤干。
3 蒸包子时,先大火上汽,然后立刻转小火蒸20分钟。
这道菜的其他做法

辣椒黄瓜鸡蛋包

98收藏
8.1万热度

黄瓜鸡蛋饺子

107收藏
10.5万热度

黄瓜鸡蛋饺子

135收藏
7.7万热度

角瓜鸡蛋包子

150收藏
7.6万热度

南瓜鸡蛋包子

726收藏
12.4万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱