咖喱馒头
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安和醉江南倦客
咖喱馒头，主食菜品合二为一。讲究的是火候，千万不要泡煮时间过长否则成为一锅咖喱面粥就惨啦!天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
时间: 10-30分钟
食材
馒头
1个
油
适量
鸡蛋
2个
青椒
1个
胡萝卜
1/2根
咖喱酱
1/2袋
大葱
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中，搅拌后放入葱花。馒头切块，放入鸡蛋液中拌匀。 -
2. 青椒、胡萝卜洗净，切成如图的小块。
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3. 炒锅烧热放油，放入馒头粒，中火煎炒，鸡蛋包裹住馒头粒变硬，黄灿灿就可盛出备用。
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4. 炒锅烧热放油，油热后放入葱花，爆香后放入胡萝卜略炒，然后加入足量的开水烧开。
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5. 加入1/2袋咖喱酱，边搅拌边烧开，加入青椒粒，略煮，去掉青椒的生味即可。
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6. 待汤汁浓稠后，放入步骤四中的馒头粒，翻匀即可出锅。
小贴士
馒头粒放入汤汁后切记不要煮的时间过长，一般颠翻几下即可。