腐竹白果粥
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偌山橇辽啃
腐竹白果粥,简单易做,给孩子足够营养又好吃
时间: 10-30分钟
食材
老火白粥
600g
白果
20粒
水发腐竹
50g
油
适量
盐
适量
白糖
3g
鸡精
2g
葱花
1g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 这是在菜市中采购回来已经去壳的鲜白果。一般要买那种袋去掉果仁衣的白果，它的保鲜添加剂味太重，不好吃。 -
2. 用没过白果的水，在冷水下将白果放入小煮锅中煮开，水沸后约2分钟关火，让它自然冷却。
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3. 然后用手轻轻搓去包裹果仁的果衣，就得到熬粥的白果了。
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4. 将水发的腐竹手撕成小片。
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5. 将白粥用小煮锅加热至沸。
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6. 边加热，边搅拌，这样才会让粥体慢慢变稠，俗称起“粥油”。然后加入适量的盐、白糖和鸡精调出底味。
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7. 将白果放入粥中煮3分钟。
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8. 再放入腐竹，煮2分钟，就可出锅了。
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9. 在出锅前，撒入葱花。
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10. 装碗，稍加整理，即成。
小贴士
做老火白粥时，一次可以多做一些，放入冰箱冷藏保存，这样在做别的粥时，取出解冻，重新加热，就不会再像现熬粥那么麻烦，也缩短制作时间。