白灼皮皮虾
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追星clockwise
皮皮虾，我更习惯叫虾虎，每年九月份左右开海后，就会有许多卖活虾虎的！不知道别的地方都是怎么做，我们这里一般就是放蒸锅蒸一下，然后就上桌开扒了了！原味很鲜美！
时间: 10分钟内
食材
皮皮虾
1000g
水
适量
步骤
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1. 活的皮皮虾，我都是放自来水里泡洗一下！咸水里的皮皮虾碰到淡水五六分钟就会挂掉！我都是这么处理的！因为我害怕那个活的，虽然不比螃蟹伤人指数高，但是也挺疼 -
2. 皮皮虾不动弹后立马上锅！以免影响鲜味
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3. 开锅后五分钟差不多就可以了！过程中只要看到皮皮虾变红就熟了！
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4. 用筷子夹到盘子就可以开吃了！记得用手拿小心点，特别特别容易扎到！很疼的！我基本每次都挨扎！
小贴士
活的皮皮虾会扎人要注意！蒸熟的皮皮虾也会扎人！一点不逊于活的时候！所以必须注意！扎到好痛啊！