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西芹胡萝卜花生米
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弟怰古元英云
今天的早餐，为家人做了一款西芹胡萝卜拌裸替花生米，这款小拌菜，不仅口感清淡又健康，也是一款下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
花生米
200
西芹
300
胡萝卜
1根
花椒油
适量
盐
适量
大蒜
3瓣
姜
1小块
步骤
  • 1. 准备食材：西芹，胡萝卜，花生米，大蒜，姜。
  • 2. 将西芹洗净去皮。
  • 3. 切成菱形小块。
  • 4. 胡萝卜切成小块。
  • 5. 将西芹用水焯一下。
  • 6. 当西芹变绿时捞出过冷水，控干水分。
  • 7. 将胡萝卜切成小块。
  • 8. 胡萝卜像西芹一样的用水焯一下，过冷水，捞出控干水分。
  • 9. 将花生米去皮。（花生米需要提前泡上半小时钟以上很易去皮）。
  • 10. 放入锅里，加入适量的水，八角。葱段姜片，煮至花生米熟透。
  • 11. 将花生米捞出。
  • 12. 将西芹，胡萝卜和花生米倒入一个大容器里。
  • 13. 加入适量的盐。（也可再加点白糖调味）
  • 14. 加入适量的花椒油。
  • 15. 加入适量的大蒜碎拌匀即可。
  • 16. 装盘即可享用了。
小贴士
1.花生米需要提前泡上半小时钟以上。
2.花生米可以不用去皮，随自己喜好。
3.为了口感更好，也可加点白糖调味。
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