南瓜糯米小麻团
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historian愤怒
小时候,每逢过年,总要炸些糯米小麻团吃,那时候,这就是最好的过年零食了。小时候,每个人每月吃的大米是定量的,糯米,也只有逢年过节才分配一点。所以,过年炸些小麻团,也是很稀奇的。往往糯米不舍得多放,妈妈还会掺些南瓜或者地瓜进去。一来节约了糯米,二来也有了甜味,更好吃。现在吃的东西多了,但是在过年的时候,还是会忍不住炸些小麻团吃吃。就算是怀旧吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
250g
糯米粉
350g
油
适量
白糖
80g
奶粉
30g
白芝麻
适量
步骤
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1. 准备好南瓜,
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2. 准备好糯米粉
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3. 南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟,
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4. 把熟南瓜放入炒锅,
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5. 放入白糖,奶粉,煸炒成南瓜泥,
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6. 再把南瓜泥放入大盆,加入糯米粉,可以分成几次加,边加边揉。
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7. 揉成光滑的面团,软硬适中,
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8. 取12克左右的南瓜糯米团,揉成小圆子,滚上白芝麻,
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9. 再用手揉圆,使芝麻沾的牢些,
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10. 锅里倒入350克植物油,7分热时放入南瓜糯米圆子,
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11. 炸至表面金黄色,浮至油面上即可捞出,控油后上桌。
小贴士
1.每种南瓜的含水量不一样,所以放入的糯米粉也不一样,要边揉边加。
2.白糖的用量按照自己喜欢的加。
2.白糖的用量按照自己喜欢的加。
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