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日式煎饼
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虐毁滔官延
这道煎饼在东瀛是非常有名的、叫做"お好み焼き"、意思是"随你煎";顾名思义就是自己高兴想放啥就放啥、没有特别的规定、只要"饼底"能先做好、其他的..冰箱裡剩餘的菜、不管蔬菜或鱼肉都可以拿来煎、非常方便、所以也受到主妇们的喜爱、几乎大人小孩都喜欢。。种类变化无穷、而我、就是一位懒惰的单身族、所以大言不惭的在此说..我就是一个"随你煎饼"高手、冰箱裡拉拉杂杂的大小剩菜、我就可以做出二十几种不同味口。嘿嘿!现在就让我带领各位到东瀛"随你煎饼"的世界。。為了想详细介绍、所以图片步骤拍照很多、仔细看看製作过程不过像包水饺一样、很简单哦~当然、若是涂抹我的自製"蜂蜜甜沾酱"那詪定是吃完马上说:再来一盘!!哈哈!!
时间: 10-30分钟
食材
麵粉
75g
200ml
包心菜
100g
洋葱
100g
牛肉
50g
小虾米
10g
鸡蛋
1个
适量
适量
蜂蜜甜沾酱
适量
沙拉酱
适量
柴鱼片
适量
海苔丝
适量
步骤
  • 1. 準备材料有:麵粉75g、水200g、包心菜100g、洋葱100g、牛肉50g、小虾米10g、鸡蛋一个。
  • 2. 先把麵粉(75g)加入水(200ml)搅拌均匀。
  • 3. 这是搅拌好的麵粉糊。
  • 4. 把包心菜剁细。
  • 5. 洋葱剁细。
  • 6. 把包心菜、洋葱加入步骤三的麵粉糊裡面。
  • 7. 这是一包牛肉片。
  • 8. 把牛肉先烫过。 要煎饼时、就不用担心时間快慢了。(不烫也可以)
  • 9. 牛肉稍微凉了放进麵粉糊裡面。 我通常就直接用凉水冲一下!哈哈~
  • 10. 再放进小虾米。
  • 11. 菜都放完了、加入适量的盐、糖。(或者汤汁浓缩颗粒代替都行)
  • 12. 最后加入一颗蛋。
  • 13. 把调配好的"饼底"用汤匙搅拌均匀準备下锅。
  • 14. 在平板锅裡放适量的油。
  • 15. 把步骤十三的饼底到进去煎。
  • 16. 翻面。 两面都煎熟了起锅、放进盘子裡。
  • 17. 先涂上一层我自製的"蜂蜜甜沾酱"哦!嘿嘿
  • 18. 在涂上市贩的沙拉酱。
  • 19. 上面洒上柴鱼片。
  • 20. 最后在洒些海苔丝就完成了。 一边吃一边看著柴鱼片舞蹈、好吃又好看哦~~
小贴士
一个味道代表著地方文化。抹茶虽是非主流吃货,可是坚持保持吃的实际,吃在文化。。所以介绍给朋友们的地方特色料理,虽然大家所持材料不同,但是一定保持传统的味道在裡面,绝不会走谱的厉害,请大家安心哦~~嘻嘻!!
"随你煎煎饼"菜谱发了,步骤2到步骤4是传统"饼底";步骤12到步骤20是基本成品照。再来就看亲们冰箱裡有什麼材料、做出您们的非主流吧。。谢谢大家的瀏览哦~~^_^
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