茄汁猪肉意大利面
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一百玫瑰啦喎
意大利面条裹着茄汁和绞肉,带着浓郁的吉士味,入口后还有微微的白酒香气,猪肉片一咬下去蒜香四溢,蔬菜清爽可口,接着…马上一口接一口。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉片
100g
猪绞肉
50g
高丽菜
1/4颗
洋葱
1/4颗
大蒜
6颗
西红柿酱
1大匙
整粒西红柿罐头
1罐
白酒
50ml
帕玛森干酪粉
50g
橄榄油
4茶匙
步骤
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1. 猪肉先用1颗量的蒜末腌制备用,然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小,并将其它食材准备好。
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2. 准备一锅水,将意大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油,先将5颗蒜末和洋葱爆香,再放入腌制好的猪肉片和猪绞肉,猪肉炒熟后再把整粒西红柿罐头倒入一起拌炒,最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久,酱汁有依附在上面就好。接者马上放入意大利面啰!
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3. 每种意大利面需要煮开的时间都不一样,请参照包装上指示。不过不需要将意大利面煮到全熟,让面心带点白色(如图),因为意大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后,捞起一条面条剪断后,看看是否有白色面心。
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4. 将捞起的意大利面放进锅中拌炒,再淋上1大匙西红柿酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后,可以试试味道,不够咸可以放一点盐,就不要再加西红柿酱了。
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5. 接着放入50g 帕玛森干酪丝,有些人家里只有帕玛森干酪粉,也可以取代,不用另外买。因为个人口味不同,我放了50g吉士司后觉得想再浓郁一点,所以我两种都有放耶XD
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6. 起锅前将50ml白酒由锅边洒入,拌炒5下左右就可以盛盘了。
小贴士
每种意大利面需要煮开的时间都不一样,请参照包装上指示。
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